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Ana Cristina Trindade Cursino

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira

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Cochineal carmine adsorbed on layered zinc hydroxide salt applied on mortadella to improve color stability.

2021
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Estabilização térmica da niacina intercalada em HDL adsolubilizado com vanilina

2021
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Antioxidant effect of rice bran purified phytic acid on mechanically deboned chicken meat

2021 Journal of Food Processing and Preservation
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Aditivos alimentares por adsolubilização do Bordeaux em HDL com vitamina L e B3

2021
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Estabilização térmica da vitamina L pela intercalação em Hidróxidos Duplos Lamelares

2020
- Nájila Mikaeli Pauli
- Ana Cristina Trindade Cursino
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Aplicação de Corantes Naturais Termoestáveis em Embutidos Cárneos

2020
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Adsolubilização de feromônio em matriz lamelar para obtenção de liberador lento

2020
- Gabriela Oro
- Ana Cristina Trindade Cursino
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Desenvolvimento de Corante Hibrido a partir da Adsorção de Carmim de Cochonilha em Hidroxinitrato de Zinco

2020
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Intercalação do corante natural urucum em hidroxissais lamelares para obtenção de aditivos alimentícios

2019
- Natália Cristina Zanotelli
- Ana Cristina Trindade Cursino
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