Old Web
English
Sign In
Acemap
>
authorDetail
>
Anna Paula Rocha de Queiroga
Anna Paula Rocha de Queiroga
Food science
Lactic acid
Endocrinology
DPPH
Probiotic
4
Papers
14
Citations
0.00
KQI
Citation Trend
Filter By
Interval:
1900~2024
1900
2024
Author
Papers (4)
Sort By
Default
Most Recent
Most Early
Most Citation
No data
Journal
Conference
Others
Influence of thickness on the drying kinetics of beet slices
2020
Research, Society and Development
Raphael Lucas Jacinto Almeida
Newton Carlos Santos
Virgínia Mirtes De Alcântara Silva
Victor Herbert de Alcântara Ribeiro
Eliélson Rafael Barros
Josilene de Assis Cavalcante
Anna Paula Rocha de Queiroga
Márcia Ramos Luiz
Aisla Rayanny Barbosa do Nascimento
Jaqueline Siqueira Nunes
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
Capacidade antioxidante e teor de compostos fenólicos em bebida láctea fermentada sem lactose adicionada de cultura nativa de lactobacilos e polpa de jambolão (Syzygium cumini)
2018
Anna Paula Rocha de Queiroga
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
Fermented Dessert with Whey, Ingredients from the Peel of Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) and an Indigenous Culture of Lactobacillus plantarum: Composition, Microbial Viability, Antioxidant Capacity and Sensory Features
2018
Nutrients
Maria Carmélia Almeida Neta
Anna Paula Rocha de Queiroga
Raphael Lucas Jacinto Almeida
Anderson Caetano Soares
Jade Marinho Gonçalves
Suenia Soares Fernandes
Marina Cínthia De Sousa
Karina Maria Olbrich dos Santos
Flávia Carolina Alonso Buriti
Eliane Rolim Florentino
Show All
Source
Cite
Save
Citations (14)
Análise de granulometria e umidade de farinhas de milho flocada comercializadas na cidade de Campina Grande – PB
2017
Raphael Lucas Jacinto Almeida
Newton Carlos Santos
Anna Paula Rocha de Queiroga
Isanna Menezes Florêncio
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
1