Capacidade antioxidante e teor de compostos fenólicos em bebida láctea fermentada sem lactose adicionada de cultura nativa de lactobacilos e polpa de jambolão (Syzygium cumini)

QUEIROGA, A. P. R. de. Capacidade antioxidante e teor de compostos fenolicos em bebida lactea fermentada sem lactose adicionada de cultura nativa de lactobacilos e polpa de jambolao (Syzygium cumini). 2018. 43f. Trabalho de Conclusao de Curso (Graduacao em Quimica Industrial)- Universidade Estadual da Paraiba, Campina Grande, 2018.