author-photo

Francisco José Pérez Elortondo

University of the Basque Country

25

Papers

159

Citations

Citation Trend

Filter By

Papers (25) Sort By

Journal Conference Others

Assessment of sensory quality of calf chops with different fat cover using a specific sensory method by a trained panel

2017 Czech Journal of Food Sciences
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Suitability of a new mixed-strain starter for manufacturing uncooked raw ewe's milk cheeses

2016 Food Microbiology
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Sensory quality control of cheese: Going beyond the absence of defects

2015 Food Control
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (13)
Adecuación de las enseñanzas universitarias al Espacio Europeo de Educación Superior: balance del Máster en Enología Innovadora

2012
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Estudio del efecto del mantenimiento en inmersión en el mar sobre las características de diversos tipos de vino

2012
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Análisis sensorial del queso Idiazabal

2011
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Acreditación de laboratorios en análisis sensorial de aplicación en productos específicos: confianza para el consumidor

2011
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Efecto de las tortas de oleaginosas sobre la calidad de la leche de oveja

2011
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Complementar la dieta de las ovejas con alperujo proporciona lácteos más saludables

2010
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Sensory attribute evolution in bottled young red wines from Rioja Alavesa

2009 European Food Research and Technology
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (5)