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João Henrique Fernandes da Silva
João Henrique Fernandes da Silva
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Gluten
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MODELAGEM CINÉTICA DA FERMENTAÇÃO DA CERVEJA
2017
Isabelle Cristine Prohmann Tschoeke
João Henrique Fernandes da Silva
Jorge Vinícius Fernandes Lima Cavalcanti
Glêce Milene Santana Gomes
Thibério Souza
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Avaliação do teor de glúten em farinhas de trigo produzidas em moinhos da região Nordeste
2015
João Henrique Fernandes da Silva
João Pedro Ferreira
Matheus Henrique Gouveia Gomes
Rodrigo Lira de Oliveira
Daniele Silva Ribeiro
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Avaliação do teor de glúten em farinhas de trigo produzidas em moinhos da região Nordeste Evaluation of gluten content in wheat flours produced in the Northeast mills
2015
João Henrique Fernandes da Silva
João Pedro Ferreira
Matheus Henrique Gouveia Gomes
Rodrigo Lira de Oliveira
Daniele Silva Ribeiro
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