Old Web
English
Sign In
Acemap
>
authorDetail
>
Suellen Serafim Telles
Suellen Serafim Telles
Tissue transglutaminase
Food science
TRANSGLUTAMINASE E
Fermentation
Viscosity
2
Papers
0
Citations
0
KQI
Citation Trend
Filter By
Interval:
1900~2024
1900
2024
Author
Papers (2)
Sort By
Default
Most Recent
Most Early
Most Citation
No data
Journal
Conference
Others
EFEITO DA ADIÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE E GELATINA NA VISCOSIDADE DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS FABRICADAS COM SORO DE QUEIJO DE COALHO Effect of transglutaminase and gelatin on the viscosity of fermented dairy beverages made with "Coalho" type cheese whey
2014
Gisela de Magalhães
Machado Moreira
Renata Golin Bueno Costa
Junio César
Jacinto de Paula
Denise Sobral
Verônica Paula Batista
Suellen Serafim Telles
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
EFEITO DA ADIÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE E GELATINA NA VISCOSIDADE DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS FABRICADAS COM SORO DE QUEIJO DE COALHO
2014
Gisela de Magalhães Machado Moreira
Renata Golin Bueno Costa
Junio César Jacinto de Paula
Denise Sobral
Verônica Paula Batista
Suellen Serafim Telles
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
1