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Daniel Neutzling Lehn

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Encapsulation of dairy protein hydrolysates: Recent trends and future prospects

2021 Drying Technology
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METODOLOGIAS ATIVAS NO ENSINO DE ENGENHARIA: ÊNFASE NA UTILIZAÇÃO DE MAPAS CONCEITUAIS NA APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA

2021
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Corrigendum to “Assessment of selenium bioaccumulation in lactic acid bacteria” (J. Dairy Sci. 101:10626–10635)

2019 Journal of Dairy Science
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Development of alginate-pectin microparticles with dairy whey using vibration technology: Effects of matrix composition on the protection of Lactobacillus spp. from adverse conditions

2018 Food Research International
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Citations (16)
Assessment of selenium bioaccumulation in lactic acid bacteria

2018 Journal of Dairy Science
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Microencapsulamento por Spray Drying de Lactobacillus plantarum (ATCC 8014): Avaliação da Viabilidade

2017
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Effects of Pasteurization and Ultra-High Temperature Processes on Proximate Composition and Fatty Acid Profile in Bovine Milk

2015 American Journal of Food Technology
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Citations (24)
DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE EQUILÍBRIO EM FARINHA DE MINHOCA UTILIZANDO DIFERENTES TEMPERATURAS

2015
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ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE “IOGURTE” DE SOJA COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICO

2014 Revista Brasileira De Tecnologia Agroindustrial
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Citations (2)
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SOROS DE QUEIJO E RICOTA PRODUZIDOS NO VALE DO TAQUARI, RS

2014 Revista Jovens Pesquisadores
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