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Carlos Alvarado Ortiz-Ureta

Universidad de San Martín de Porres

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MITOCONDRIA: La energía de la vida

2021
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Vitamina C. Aliada de la salud

2020
- Carlos Alvarado Ortiz-Ureta
- Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz
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Alimentos, Bromatología [Capítulo 1]

2015
- Carlos Alvarado Ortiz-Ureta
- Teresa Blanco Blasco
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Determinación de compuestos fenólicos, flavonoides totales y capacidad antioxidante en mieles peruanas de diferentes fuentes florales

2014
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Fitoesteroles y fitoestanoles: Propiedades saludables

2011 Horizonte Médico
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Anthocyanins, polyphenols, antioxidant activity of purple sachapapa (Dioscorea trifida L.) and evaluation of lipid peroxidation in human serum

2010
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ANTOCIANINAS, POLIFENOLES, ACTIVIDAD ANTI-OXIDANTE DE SACHAPAPA MORADA (Dioscorea trifida L.) Y EVALUACIÓN DE LIPOPEROXIDACIÓN EN SUERO HUMANO

2010
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Citations (1)
Evaluation of the content of phytosterols, phenolic compounds and chemical methods to determine antioxidant activity in sacha inchi`s seed (Plukenetia volubilis L.)

2010
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Citations (2)
Evaluación del contenido de fitoesteroles, compuestos fenólicos y métodos químicos para determinar la actividad antioxidante en semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

2010
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Citations (8)
Evaluación de compuestos con actividad biológica en cáscara de camu camu (Myrciaria dubia), guinda (Prunus serotina), tomate de árbol (Cyphomandra betacea) y carambola (Averrhoa carambola L.) cultivadas en Perú

2009
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