author-photo

Nilma Pereira Costa

Federal University of Bahia

4

Papers

3

Citations

Citation Trend

Filter By

Papers (3) Sort By

Journal Conference Others

The impact of innovative gluten-free coatings on the physicochemical, microbiological, and sensory characteristics of fish nuggets

2020 Lwt - Food Science and Technology
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (3)
Avaliação higiênico-sanitária e físico-estrutural dos estabelecimentos comerciais de pescado na cidade do Salvador-BA

2014
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Contagem padrão em placa de micro-organismos psicrófilos, mesófilos, bolores e leveduras em mariscos produzidos e comercializados no estado da Bahia

2014
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)