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Clícia Capibaribe Leite

Federal University of Bahia

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Qualidade microbiológica de alimentos servidos em um resort localizado na mesorregião metropolitana de Salvador, Bahia

2020
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Antimicrobial resistance in diarrheagenic Escherichia coli from ready-to-eat foods

2017 Journal of Food Science and Technology-mysore
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE PEIXES DE PEQUENO PORTE SALGADOS E SECOS DE MAIOR COMERCIALIZAÇÃO NA REGIÃO DO RECÔNCAVO BAIANO

2016
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Qualidade microbiológica de saladas servidas por concessionárias em estabelecimentos institucionais

2014
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Determinação da microbiota histamina positiva em camarão

2008
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Histamine - positive microbiota occurrence in shrimp

2008
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Qualidade física, microbiológica e parasitológica de alfaces (Lactuca sativa) de diferentes sistemas de cultivo

2006 Food Science and Technology International
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Citations (42)
Detecção de Salmonella spp. em alimentos e manipuladores envolvidos em um surto de infecção alimentar.

2005 Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
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Citations (2)
Aproveitamento industrial de marisco na produção de lingüiça

2004 Food Science and Technology International
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Qualidade microbiológica da água utilizada nas barracas de praia da orla de Salvador-BA

2004
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