Aplicación de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico

Analía Colletti,Gabriela Inés Denoya,Claudio O. Budde,Julieta Gabilondo,Anabel Rodriguez,Cecilia Horak,José Pachado,Carla Lires,Lorena Garitta,Victoria Pieroni,Fernanda Gugole,Miriam Sosa,Sergio Ramon Vaudagna,Gustavo Alberto Polenta

Aplicación de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico

2019

Analía Colletti
Gabriela Inés Denoya
Claudio O. Budde
Julieta Gabilondo
Anabel Rodriguez
Cecilia Horak
José Pachado
Carla Lires
Lorena Garitta
Victoria Pieroni
Fernanda Gugole
Miriam Sosa
Sergio Ramon Vaudagna
Gustavo Alberto Polenta

Fil: Colletti, Analia. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnologia de Alimentos; Argentina. Agencia Nacional de Promocion Cientifica y Tecnologica (ANPCyT); Argentina.

Keywords:

gamma irradiation
Humanities

Correction
Source
Cite
Save
Machine Reading By IdeaReader

References

Citations