Benefits of blackberry nectar (Rubus spp.) relative to hypercholesterolemia and lipid peroxidation

Introduccion: En los seres humanos, la actividad metabolica normal produce radicales libres que constantemente, junto con otros factores de riesgo, incluyendo la hipercolesterolemia puede ser responsable de la aparicion de enfermedades degenerativas. Algunos de los compuestos bioactivos presentes en mora (Rubus spp.) tienen la capacidad de actuar como antioxidantes naturales pueden hacer que los alimentos para minimizar los efectos sobre el cuerpo causados por las especies reactivas de oxigeno. Objetivo: Verificar los beneficios del nectar de mora a traves de la cuantificacion de trigliceridos, colesterol total y fracciones HDL (lipoproteina de alta densidad) y colesterol- LDL (liproteina de baja densidad), glucosa en la sangre y la peroxidacion lipidica en hamsters hipercolesterolemicos. Metodos: Dos grupos fueron tratados con dieta hipercolesterolemica (0,1% de colesterol), que consumian diariamente, otros 5 mL de nectar, y un tercero (grupo control) tratados solo con dieta estandar. En el sangre se realizo la cuantificacion del lipidos, glucosa y la peroxidacion lipidica. En el cerebro, el higado y el intestino delgado se determino la peroxidacion lipidica y en otros organos, evaluaciones histopatologicas. Resultados: El nectar de mora reduce los trigliceridos sericos, colesterol total y LDL-colesterol en hamsters hipercolesterolemicos, no influyen en los niveles de colesterol HDL y glucosa en la sangre. Tambien se observo la disminucion de las reacciones de iniciacion de la peroxidacion de lipidos en la sangre, el cerebro y el intestino delgado. El higado, mostraron cambios patologicos (esteatosis), debido al exceso de colesterol, sin la influencia positiva de nectar.