Benefits of blackberry nectar (Rubus spp.) relative to hypercholesterolemia and lipid peroxidation
2011
Introduccion: En los seres humanos, la actividad metabolica
normal produce radicales libres que constantemente,
junto con otros factores de riesgo, incluyendo la
hipercolesterolemia puede ser responsable de la aparicion
de enfermedades degenerativas. Algunos de los compuestos
bioactivos presentes en mora (Rubus spp.) tienen
la capacidad de actuar como antioxidantes naturales pueden
hacer que los alimentos para minimizar los efectos
sobre el cuerpo causados por las especies reactivas de oxigeno.
Objetivo: Verificar los beneficios del nectar de mora a
traves de la cuantificacion de trigliceridos, colesterol total
y fracciones HDL (lipoproteina de alta densidad) y colesterol-
LDL (liproteina de baja densidad), glucosa en la
sangre y la peroxidacion lipidica en hamsters hipercolesterolemicos.
Metodos: Dos grupos fueron tratados con dieta hipercolesterolemica
(0,1% de colesterol), que consumian diariamente,
otros 5 mL de nectar, y un tercero (grupo control)
tratados solo con dieta estandar. En el sangre se
realizo la cuantificacion del lipidos, glucosa y la peroxidacion
lipidica. En el cerebro, el higado y el intestino delgado
se determino la peroxidacion lipidica y en otros
organos, evaluaciones histopatologicas.
Resultados: El nectar de mora reduce los trigliceridos
sericos, colesterol total y LDL-colesterol en hamsters
hipercolesterolemicos, no influyen en los niveles de colesterol
HDL y glucosa en la sangre. Tambien se observo la
disminucion de las reacciones de iniciacion de la peroxidacion
de lipidos en la sangre, el cerebro y el intestino delgado.
El higado, mostraron cambios patologicos (esteatosis),
debido al exceso de colesterol, sin la influencia
positiva de nectar.
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