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Maria Fernanda Francelin
Maria Fernanda Francelin
Universidade Estadual de Maringá
Peroxidase
Chemistry
Point of delivery
Cultivar
Oxidative enzyme
4
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1900~2024
1900
2024
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Desenvolvimento e caracterização de snack de milho extrusado com adição de farinha de ora-pro-nóbis
2021
Research, Society and Development
Maria Fernanda Francelin
Leonardo Martins Machado
Denise de Moraes Batista da Silva
Eloize da Silva Alves
Rosane Marina Peralta
Silvio Claudio da Costa
Antonio Roberto Giriboni Monteiro
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Citations (1)
Atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) nas uvas das cultivares benitaka e rubi e em seus sucos e geléias Effect of peroxidase (POD) and polyphenoloxidase enzymes (PPO) on Benitaka and Rubi grape cultivars and on products processed in the form of juice and jelly
2008
Andréia Andrade de Freitas
Maria Fernanda Francelin
Gláucia Freitas Hirata
Edmar Clemente
Flávio Luis Schmidt
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Atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) nas uvas das cultivares benitaka e rubi e em seus sucos e geléias
2008
Andréia Andrade de Freitas
Maria Fernanda Francelin
Gláucia Freitas Hirata
Edmar Clemente
Flávio Luis Schmidt
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Atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) nas uvas das cultivares benitaka e rubi e em seus sucos e geléias
2008
Food Science and Technology International
Andréia Andrade de Freitas
Maria Fernanda Francelin
Gláucia Freitas Hirata
Edmar Clemente
Flávio Luis Schmidt
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