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Gabriel Cicalese Bevilaqua

Federal University of Pernambuco

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MATURAÇÃO E DEFUMAÇÃO COM FUMAÇA LÍQUIDA EM QUEIJO DE COALHO: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA

2021
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ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM ISABEL GRAPE PROCESSING RESIDUES

2021
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Queijo fresco artesanal de leite caprino com lactobacillus acidophilus: avaliação do crescimento de bactérias láticas / Fresh artisanal goat cheese with lactobacillus acidophilus: evaluation of lactic bacteria growth

2020
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Evaluation of quality indicators of traditional and "Zero Lactose" probiotic yogurts

2020
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Queijo fresco artesanal de leite caprino com lactobacillus acidophilus: avaliação do crescimento de bactérias láticas

2020
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