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Carolina Albertí González

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Etude de la couleur des différents types de viande bovine vendus en Espagne

2017
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Efecto de la inmunocastración sobre la calidad de canal y carne de terneros añojos en función de su peso vivo. (Póster)

2016
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Modificación de la textura y el color de redondos de añojo por efecto del tratamiento con altas presiones hidrostáticas y el marinado en sales de calcio

2015
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