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Solane Alves Santos da Rocha
Solane Alves Santos da Rocha
Instituto Federal Baiano
Biology
Horticulture
Food science
Mentha arvensis
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Elaboração de Mix de Açaí (Euterpe oleracea) Adicionado de Líquor de Cacau (Theobroma cacao) / Preparation of Acai Mix (Euterpe oleracea) Added Cocoa Liquor (Theobroma cacao)
2021
Gabriel Oliveira Amaral
Solane Alves Santos da Rocha
Ana Lúcia Fernandes Pereira
Elck Almeida Carvalho
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ACEITAÇÃO DA APLICAÇÃO DE FIOS DE CHOCOLATE EM CHIPS DE BANANA / ACCEPTANCE OF THE APPLICATION OF CHOCOLATE THREADS ON BANANA CHIPS
2021
Lílian Borges da Silva
Edson Nunes da Silva
Elck Almeida Carvalho
Biano Alves de Melo Neto
Solane Alves Santos da Rocha
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Desenvolvimento e caracterização físico-química de polpa de fruta mista com diferentes concentrações de cacau e açaí / Development and physicochemical characterization of mixed fruit pulp with different concentrations of cocoa and açaí
2021
Taíse Amorim Ribeiro
Ivan de Oliveira Pereira
Rita de Cássia Souza de Queiroz
Acsa Santos Batista
Solane Alves Santos da Rocha
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Produção de chocolate 70% massa de cacau enriquecido com óleo essencial das folhas de Mentha Arvensis
2020
Nadabe dos Santos Reis
Maria Olímpia Batista de Moraes
Raphael Patury Lins
Eronilton Sena Filho
Elck Almeida Carvalho
Solane Alves Santos da Rocha
Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves
Durval Libânio Netto Mello
Biano Alves de Melo Neto
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