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Raquel Montiel Moreno
Raquel Montiel Moreno
Biology
Microbiology
Inia
Lactobacillus reuteri
Food science
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1900~2024
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Impacto de la actividad de agua en lainactivación de Listeria monocytogenesen jamón curado
2021
Raquel Montiel Moreno
Aida Pérez-Baltar
Alberto Alía Muñoz
Irene Martín de la torre
Alicia Correa Rodríguez
María J. Andrade
Margarita Medina
Juan J. Córdoba
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Inactivación de Listeria monocytogenes durante la elaboración y maduración del jamón curado
2020
Raquel Montiel Moreno
Pilar Gaya
Manuel Núñez
Margarita Medina
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"Lactobacillus reuteri" INIA P572 como adjunto al cultivo iniciador: producción de reuterina y efecto en las características del queso
2015
Raquel Montiel Moreno
Izaskun Martín-Cabrejas
Susana Langa Marcano
Ángela Peirotén
Ana del Olmo
Javier Calzada Samperio
Pilar Gaya
Juan L. Arqués
Margarita Medina
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Reuterina: obtención, purificación y actividad antimicrobiana en el salmón ahumado
2012
Raquel Montiel Moreno
Izaskun Martín-Cabrejas
Noureddine El Aouad
Juan Luis Arqués Orobón
Susana Langa Marcano
Fernando Reyes
Margarita Medina Fernández-Regatillo
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