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Erika Santiago da Silva
Erika Santiago da Silva
Federal University of Amazonas
Mathematics
Aroma
Food science
Mauritia flexuosa
Sensory analysis
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1900~2024
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE DOIS PEIXES REGIONAIS: COLOSSOMA MACROPOMUM (CUVIER, 1818) E SEMAPROCHILODUS INSIGNIS (JARDINE, 1841) COMERCIALIZADOS NAS FEIRAS DA CIDADE DE MANAUS
2021
Antonia Queiroz Lima de Souza
Lourdes Mylla Rocha Perdigão
Natália Lira Barboza
Erika Santiago da Silva
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Aceitabilidade sensorial do iogurte tipo grego com adição de doce de buriti (Mauritia flexuosa L.)
2021
Research, Society and Development
Natália Lira Barboza
Erika Santiago da Silva
Joyce Paixão do Nascimento
Maria Clara Machado Lemos
Yanka Silva Vasconcelos
Eyde Cristianne Saraiva Bonatto
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Sacarificação da casca do Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) através de hidrólise ácida
2021
Gustavo Henrique Barroso da Silva
Erika Santiago da Silva
Gabriel Vinicius Barroso da Silva
Carlos Henrique dos Santos Barbosa
Giovana Lima de Souza
Anderson Mathias Pereira
Leiliane do Socorro Sodré de Souza
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Produção de açúcares fermentescíveis a partir da hidrólise ácida da casca de banana Pacovan
2021
Erika Santiago da Silva
Gustavo Henrique Barroso da Silva
Guilherme Teixeira de Azevedo
Isaque Emanuel Luiz Silva de Souza
Carlos Henrique dos Santos Barbosa
Anderson Mathias Pereira
Leiliane do Socorro Sodré de Souza
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