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María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
Chemistry
Proton NMR
Alpha (ethology)
alpha-Tocopherol
Chromatography
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Effect of the Enrichment of Corn Oil With alpha- or gamma-Tocopherol on Its In Vitro Digestion Studied by 1H NMR and SPME-GC/MS; Formation of Hydroperoxy-, Hydroxy-, Keto-Dienes and Keto-E-epoxy-E-Monoenes in the More alpha-Tocopherol Enriched Samples
2020
Jon Alberdi-Cedeño
María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
María Dolores Guillén Loren
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Efectos del ahumado en los productos cárnicos
1998
María José Manzanos Arnaiz
María Dolores Guillén Loren
N. Cabo
María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
Patricia Sopelana Garay
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Citations (2)
Ahumado de alimentos: Pirólisis de la madera y composición del humo
1996
María José Manzanos Arnaiz
María Dolores Guillén Loren
María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
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Ahumado de alimentos: Preparación, aplicación, métodos de estudio y composición de aromas de humo
1996
María José Manzanos Arnaiz
María Dolores Guillén Loren
María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
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Citations (4)
Técnicas de generación de humo y procedimientos de ahumado de los alimentos
1996
M. D. Guillén
María José Manzanos Arnaiz
María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi
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