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Claudia Isabel Ortega-Flores

University of São Paulo

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Biodisponibilidade do beta-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz)

2003 Food Science and Technology International
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Fatores de conversão em vitamina A dos isômeros 9-CIS e 13-CIS do ß-caroteno

2001 Nutrire
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Comparação entre os valores de vitamina A nos alimentos de origem vegetal: tabela do ENDEF X estudos recentes; [resumo]

1996
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