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Raphaël Vanleyssem
Raphaël Vanleyssem
University of Liège
Food science
Correlation and dependence
Biology
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Défaut viande déstructurée : association avec les caractéristiques de la carcasse, de la viande fraîche et du jambon cuit observée lors d'une première étude en Belgique (Région wallonne)
2021
Antoine Clinquart
Nicolas Korsak Koulagenko
Natacha Harmegnies
Raphaël Vanleyssem
Antoine Vautier
Marijke Aluwé
Renard Sophie
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“Destructured meat” defect in ham: association with carcass and meat quality traits
2019
Antoine Clinquart
Nicolas Korsak Koulagenko
Natacha Harmegnies
Raphaël Vanleyssem
Frédéric Farnir
Marijke Aluwé
Antoine Vautier
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