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Pérez Espitia
Pérez Espitia
Food science
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Aroma
Chemistry
Cellulose
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Comunidades y territorios: referenciales de política pública sobre ordenamiento territorial rural en Colombia (1991-2011), casos La Mojana y Altillanura
2020
Pérez Espitia
Milton Rogelio
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Packaging properties and control of Listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin Propriedades da embalagem e controle de L. monocytogenes em mortadela por filmes celulósicos incorporados com pediocina
2013
Paula Judith
Pérez Espitia
Jhon Jairo
Reina Pacheco
Nathália Ramos de Melo
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Assessment of the efficiency of essential oils in the preservation of postharvest papaya in an antimicrobial packaging system Avaliação da eficiência de óleos essenciais na preservação pós-colheita de mamão mediante um sistema de embalagem antimicrobiana
2012
Paula Judith
Pérez Espitia
Nilda de Fátima Ferreira
Laura Costa
Moreira Botti
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Evaluation of an active flavouring film and its application in cooked ham.
2011
Brazilian Journal of Food Technology
A. do N. Oliveira
Micael Martins
C. G. De Oliveira
M. L. de S. Lopes
J. C. S. de Mattos
Pérez Espitia
J. M. de A. T. K. Pereira
N. R. de Melo
N. de F. F. Soares
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Evaluación Experimental de los perfiles de composición química del metal en un horno de cubilote y comparación con algunos modelos matemáticos
2007
Pérez Espitia
Paula Andrea
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