Eating patterns in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): an exploratory analysis
Letícia de Oliveira CardosoMarília Sá CarvalhoOswaldo Gonçalves CruzCristiane MelereVivian Cristine LuftMaría del Carmen Bisi MolinaCarolina Perim de FariaIsabela M BenseñorSheila Maria Alvim MatosMaria de Jesus Mendes da FonsecaRosane Härter GriepDóra Chor
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Abstract:
The food consumption of 15,071 public employees was analyzed in six Brazilian cities participating in the baseline for Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil, 2008-2010) with the aim of identifying eating patterns and their relationship to socio-demographic variables. Multiple correspondence and cluster analysis were applied. Four patterns were identified, with their respective frequencies: "traditional" (48%); "fruits and vegetables" (25%); "pastry shop" (24%); and "diet/light" (5%) The "traditional" and "pastry shop" patterns were more frequent among men, younger individuals, and those with less schooling. "Fruits and vegetables" and "diet/light" were more frequent in women, older individuals, and those with more schooling. Our findings show the inclusion of new items in the "traditional" pattern and the appearance of the "low sugar/low fat" pattern among the eating habits of Brazilian workers, and signal socio-demographic and regional differences.Keywords:
Longitudinal Study
Healthy eating
Pastry
Food habits
Adolescents is the transition period from childhood to adulthood. As healthy eating habits and lifestyle play important role in enhancing health and slowing down ageing process but in adolescence eating habits and lifestyle becomes more critical as this stage lays the foundation of healthy adulthood. Design: A dietary questionnaire was constructed to check the nutritional status and eating pattern of adolescents. Setting: The study was carried out in the G.B. Pant University of Agriculture and Technology, Pantnagar, Uttarakhand. Subjects:Thirty adolescent subjects, aged 12- 19 years, attending schools were participated in the study. Measures: Eating habits, physical activity, meaning of healthy and unhealthy dietary habits and food, self-efcacy, barriers affecting healthy food choices, nutritional and food safety are evaluated.
Healthy eating
Food habits
Healthy food
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최근 CAN, Chord, Pastry와 Tapestry 등과 같이 안전한 분산 시스템기반의 P2P (Peer to Peer) 오버레이 네트워크가 일반화되고 있다. 이러한 시스템은 효율적이고 결함에 허용적인 라우팅과 개체의 위치추정 및 스스로 초기화 시킬 수 있는 오버레이 네트워크가 갖는 로드 밸런싱을 제공한다. CDN (Contents Delivery Network)은 네트워크 하부구조의 중간 단계로서 궁극적으로 CP(Contents Provider)가 고객에게 전달하고자하는 멀티미디어 데이터를 포함한 컨텐츠의 효율적인 전송을 돕는다. 본 논문에서는 CDN에 적합한 토폴로지-인식 P2P 오버레이 네트워크를 새롭게 제안하였다. 제안된 기법인 Rosary에서 CDN 서버는 구조화된 오버레이 네트워크상에서 두 단계의 Inter-pastry와 Intra-pastry 라우팅을 수행한다. Rosary는 기존의 Pastry 기법을 CDN 환경에 맞도록 적응적으로 수정, 보완 및 추가하였으며 언급한 Intra-pastry 방식과 동적인 랜드마크 토폴로지 기법에 기반을 둔 세미-해싱방법을 제공하고 토폴로지-인식 오버레이 네트워크의 구성과 운용에 이용되었다. NS-2를 이용한 시뮬레이션에서 Rosary 기법은 네트워크 구성 후 안정화 된 컨텐츠 전송에서 보다 전송실패가 적고 효율적이며 견고한 것으로 증명되었다
Pastry
Chord (peer-to-peer)
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Puff pastry의 제조 공정에서 pastry 마가린 함량과 적층 수의 변화가 제품의 수분 함량, 굽기 손실, 부피, vapor action 등에 미치는 영향을 조사하였다. Pastry 마가린 함량이 90%로 동일하고 적층 수가 27결일 경우 10.8±0.6%의 수분 함량을 나타냈으며, 1024결일 경우 16.7±0.3%로 적층 수가 증가할수록 제품의 수분함량은 증가 하는 경향을 보였다. 적층 수를 256결로 동일하게 하고, pastry 마가린 함량이 50%일 경우는 17.3±0.5%로 나타났으며, 130%에서는 7.5±0.2%로 pastry 마가린 함량이 증가할수록 제품의 수분 함량은 감소하였다. Pastry 마가린 함량을 70%로 동일하게 했을 때 굽기 손실의 변화는 27결일 경우 25.0±0.7%로 나타났으며, 1024결일경우엔 18.8±0.6^로 나타나 적층 수가 증가할수록 제품의 굽기 손실은 감소하는 경향을 보였다. 적층 수를 27결로 동일하게 한 경우에서는 pastry 마가린 함량이 90%일 때 25.4±0.4%의 굽기 손실이 발생하였으며, 110%에서 26.9±0.4%로 굽기 손실이 가장 높게 나타났다. Pastry 마가린 함량이 130%이고 적층수가 81결일 때에 21.87±0.79㎖/g로 최대의 부피를 나타내었다. 또한 vapor action의 크기는 9.15㎜가 pastry 마가린 함량 110%, 적층 수 256결에서 8.25±0.50개로 가장 많이 나타났다.
Pastry
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Pastry food has become a necessary food in our daily life. There are some problems exiting in the small pastry food producing companies. By analysing these problems,some effective meathers are put forward. to prevent and control these problems.
Pastry
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Pastry 오버레이 네트워크는 분산 해쉬 테이블(DHT : Distributed Hash Table)을 사용하는 구조적(Structured) P2P이다. Pastry에서는 노드들 사이의 메시지 수를 줄이기 위해 각각 공간적 지역성과 캐슁을 이용한 Rosary와 LAR이 제안되었다. Rosary는 Inter-Pastry와 Intra-Pastry로 구성된다. Rosary에서 루트 노드는 각 Intra-Pastry를 대표하는 노드가 할당되고 Inter-Pastry와 Intra-Pastry 라우팅을 책임진다. 이러한 구조로 인해 Rosary는 다음과 같은 단점을 가진다. 첫째는 루트 노드의 실패 시 고장 방지 능력(Fault Tolerance)에 약하다는 점이고, 둘째는 루트 노드를 사용하기 때문에 라우팅 홉 카운트가 기존 Structured P2P에 비해 증가한다는 점이다. 마지막으로 셋째는 통신 부하가 특정 지역에 집중한다는 점이다. LAR의 경우 캐슁이 Intra-Pastry내의 노드들 사이에 골고루 분포되지 않고 Intra-Pastry내의 특정 노드들에 의해서만 사용되어지는 단점을 가진다. 본 논문에서는 Rosary와 LAR의 문제점을 해결한 Doughnut이라 불리는 개선된 Pastry를 제안한다. Doughnut은 지역적 특성에 따라 노드들을 구분한 Inter-Pastry와 Intra-Pastry로 구성되고, 모든 노드들은 Inter-Pastry와 Intra-Pastry 라우팅을 책임진다. 이것은 모든 노드들이 기존의 루트 노드의 역할을 수행함을 의미한다. 이러한 방법은 고장 방지 능력이 감소하는 문제, 라우팅 홉 카운트가 증가하는 문제 및 통신 부하가 균일하게 분포하지 않는 문제를 해결한다. 또한 Doughnut은 지역적으로(Intra-Pastry) 캐쉬의 균일한 분포를 보장하고, 지역안의 캐쉬 콘텐츠는 다른 지역에서도 사용될 수 있기 때문에 효율적으로 캐쉬를 사용할 수 있다. 제안된 알고리즘은 시뮬레이터를 통해 구현되었고, 실험 결과는 기존 방법에 비해 제안된 방법이 효과적임을 보여준다. Pastry overlay network is one of structured P2Ps using DHT(Distributed Hash Table). To reduce the number of messages among nodes, Rosary and LAR have been proposed by exploiting spatial locality and caching, respectively, in the Pastry. Rosary consists of Inter-Pastry and Intra-Pastry. A root node is assigned as a representative in each Intra-Pastry and it has the responsibility of Inter-Pastry and Intra-Pastry routing. Therefore, Rosary has several disadvantages; 1) low fault tolerance in case of root node failure 2) routing hop count increases because of the use of root nodes compared to the existing structured P2Ps, and 3) the communication load is concentrated in some specific areas. LAR has inefficient problems in that caching is not distributed among nodes in Intra-Pastry and caching is used by only nodes in the Intra-Pastry. In this paper, we propose an improved Pastry called Doughnut to overcome the above problems of Rosary and LAR. By dividing nodes with the local characteristics, the Doughnut consists of Inter-Pastry and Intra-Pastry, and all nodes have the responsibility of Inter-Pastry and Intra-Pastry routing. This results in that all nodes perform the role of the existing root node. This solves the problems of the reducing of fault-tolerance, the increasing of routing hop count, and the not-distributed communication load. Also Doughnut can use cache effectively because it guarantees the even cache distribution in local(Intra-Pastry) and the cache contents in local can be used in the other local. The proposed algorithm is implemented using simulator and the experimental results show the effectiveness of the proposed method compared to the existing method.
Pastry
Distributed hash table
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This baccalaureate work defines pastry first of all, demands on quality of pastry and demands on quality of pastry filling according to commodities public notice MZE in a valid version. In the next significant part there are individualized base materials for production of pastry. There are wheat flour, leaven, sugar, salt, oil, water, milk components, eggs, chemical substances prepared baking. In this work is described production and assortments of pastry, division of pastry to the each single caregory. Christmas cake and cake pastry presents the biggest part, fried pastry, danish pastry and short pastry is next. At the last part there is described the production of facilities at small bakery. There is also treated about ageing of pastry and the chances of his protraction.
Pastry
Recipe
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This qualitative study is based on interviews with young Irish men living in London, regarding their diets and their views on healthy eating. The data were analysed using thematic analysis. Interviewees gave various reasons for adopting unhealthy eating habits, including the cost of healthy foods, their lack of time and ability to cook, and their prioritisation of drinking alcohol. Views about the status of different foods also affected their eating habits: red meat, for instance, was considered 'masculine', while lighter foods associated with healthy diets were considered 'feminine'.
Thematic Analysis
Healthy eating
Food habits
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Pastry 오버레이 네트워크는 분산 해쉬 테이블(DHT: Distributed Hash Table)을 사용하는 Structured P2P 이다. Pastry에서는 노드들 사이의 메시지 수를 줄이기 위해 각각 공간적 지역성과 캐슁을 이용한 Rosary와 LAR이 제안되었다. Rosary는 Inter-Pastry와 Intra-Pastry로 구성된다. Rosary에서 루트 노드는 각 Intra-Pastry를 대표하는 노드가 할당되고 Inter-Pastry와 Intra-Pastry 라우팅을 책임진다. 이러한 구조로 인해 Rosary는 다음과 같은 단점을 가진다. 첫째는 루트 노드의 실패 시 Fault tolerance에 약하다는 점이고, 둘째는 루트 노드를 사용하기 때문에 라우팅 홉 카운트가 기존 Structured P2P에 비해 증가한다는 점이다. 마지막으로 셋째는 통신 부하가 특정 지역에 집중한다는 점이다. LAR의 경우 캐쉼이 Intra-Pastry내의 노드들 사이에 골고루 분포되지 않고 Intra-Pastry내의 특정 노드들에 의해서만 사용되어지는 단점을 가진다. 본 논문에서는 Rosary와 LAR의 문제점을 해결한 Doughnut이라 불리는 개선된 Pastry를 제안한다. Doughnut은 지역적 특성에 따라 노드들을 구분한 Inter-Pastry와 Intra-Pastry로 구성되고, 모든 노드들은 Inter-Pastry와 Intra-Pastry 라우팅을 책임진다. 이것은 모든 노드들이 기존의 루트 노드의 역할을 수행함을 의미한다. 이러한 방법은 Fault tolerance가 감소하는 문제, 라우팅 홉 카운트가 증가하는 문제 및 통신 부하가 균일하게 분포하지 않는 문제를 해결한다. 또한 Doughnut은 지역적으로(Intra-Pastry) 캐쉬의 균일한 분포를 보장하고, 지역안의 캐쉬 콘텐츠는 다른 지역에서도 사용될 수 있기 때문에 효율적으로 캐쉬를 사용 할 수 있다. 제안된 알고리즘은 시뮬레이터를 통해 구현되었고, 실험 결과는 기존 방법에 비해 제안된 방법이 효과적임을 보여준다.
Pastry
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Peer-to-peer (P2P) simulation frameworks are excellent tools for developing and testing P2P algorithms, however there has been very little work done on validation of the models within these frameworks. Validation of these models is an important issue, as without knowing the models are valid we can not necessarily rely on the results generated using such models. In this work we provide an independent evaluation of both the Chord and Pastry Distributed Hash Table (DHT) models within OverSim, and validate the models by comparison against results presented in the original Chord and Pastry papers.
Pastry
Chord (peer-to-peer)
Distributed hash table
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This report is based on the job training which has been done by the writer in Pastry Section at Sahid Jaya Hotel Solo. The writer chose pastry section to be a topic in this final project report because there are many interesting things which can be studied from pastry, such as the process of making cake and bread and the process of arrange bread before it is served to the guests.
This report has some objectives which will be explained by the writer. The objectives are describing about the responsibilities, the activities, and the pastry products in Pastry Section of Sahid Jaya Hotel Solo. This report also describes about the strength and weakness in Pastry Section.
Methods which were used by the writer to collect the data in this report were observation and interview. The writer observed about the place, the utensils which were used in making cake process, and about the strength and weakness there. Interview method was used by the writer to collect the data about the responsibilities, the activities, and the pastry products.
Pastry Section is a place to make any kinds of cakes, bread, and desert to the guests. This section is smaller than the main kitchen but it has many responsibilities and activities on the day. Pastry Section has a lot of pastry products and each product has many variations. Pastry Section has also strength and weakness side. One of the strength sides such as the taste of food which is produced by Pastry Section is different from others. Beside that, Pastry Section has weakness such as limited worker, inadequate ingredients, and limited utensils.
Pastry
Section (typography)
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