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Impact de la technologie et des conditions du foisonnement sur l’élaboration de mousses laitières de type « topping »
Impact de la technologie et des conditions du foisonnement sur l’élaboration de mousses laitières de type « topping »
2005
M Labaffi
H. Bouaouina
Ch. Vial
G. Djelveh
L. Picgirard
J. Casalinho
C. Schorsch
S. Berot
Keywords:
Polymer science
Topping
Botany
Elaboration
Chemistry
Humanities
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