Infrared and X‐Ray Analysis of Hydroxyethyl Starch

The effect ob substituted groups in hydroxyethyl starches with variable degrees of substitution on the conformation of starch molecules was investigated by the infrared and X-ray analysis. The highest substitution with alkoxyl groups caused the shifting of the equatorial anomeric groups of glucose units to the axial position due to strain effect in the rings of monomers. The X-ray analysis showed that the volume of unit cell of starch was increased 4.3% with the highest substitution of corn starch. This improved the penetration of dye molecules in the coating of textiles. Infrarot-und Rontgenanalyse von Hydroxyethylstarke. Die Wirkung substituierter Gruppen in Hydroxyethylstarken mit unterschiedlichem Substitutionsgrad auf die Konformation der Starkemolekule wurde durch Infrarot- und Rontgenanalyse untersucht. Die hochste Substitution mit Alkoxylgruppen verursachte den Ubergang der aquatorialen anomeren Gruppen der Glucoseeinheiten in die axiale Stellung aufgrund der Spannung in den Monomerringen. Die Rontgenanalyse zeigte, das das Volumen der Starke-Einheitszelle bei der hochsten Substitution von Maisstarke um 4,3% vergrosert war. Dadurch wurde das Eindringen von Farbstoffmolekulen in Textilbeschichtungen verbessert.