Análise da adequação de rotulagem de ovos de postura comercial comercializados no município de Itajaí/SC

A rotulagem dos alimentos permite que o consumidor tenha acesso as informacoes nutricionais e aos parâmetros indicativos de qualidade e seguranca do seu consumo. Ao mesmo tempo, o acesso a essa informacao atende as exigencias da legislacao e impulsiona investimentos por parte da industria, na melhoria do perfil nutricional dos produtos cuja composicao declarada pode influenciar o consumidor quanto a sua aquisicao. Para conquistar a confianca do cliente, os fabricantes devem atender as exigencias legais dos regulamentos tecnicos de rotulagem de alimentos. O presente trabalho avaliou a adequacao da rotulagem de ovos comercializados na cidade de Itajai/SC, conforme legislacao vigente. Foram avaliados dez estojos de duzia de ovos adquiridos no municipio de Itajai/SC, no mes de julho de 2013. As informacoes contidas nos rotulos foram confrontadas com a legislacao vigente. Os itens avaliados foram: a denominacao de venda, a identificacao de origem, a identificacao de lote, a data de fabricacao/prazo de validade, os dizeres “o consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos a saude” e “manter os ovos preferencialmente refrigerados”, se o termo “industria brasileira” esta presente na embalagem, informacao nutricional, indicacao de quantidade/conteudo, carimbo oficial e categoria do estabelecimento. Nao foram encontradas nao conformidades nas embalagens dos ovos comercializados no municipio de Itajai/SC. Constatou-se que as granjas que comercializam ovos para o mercado do municipio de Itajai/SC cumprem, no que se refere a rotulagem, o previsto na legislacao vigente. Como as embalagens sao meios de comunicacao entre o produtor e o consumidor, os produtos cujas rotulagens seguem os padroes estabelecidos geram maior confiabilidade relativa ao produto comercializado.