PROPOSTA DE APROVEITAMENTO DE PRODUTOS ORGÂNICOS PARA ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA DE ANIMAIS / PROPOSAL FOR THE USE OF ORGANIC PRODUCTS FOR ALTERNATIVE FEEDING OF ANIMALS
2020
Devido a alta importância em se dar um melhor destino aos produtos orgânicos advindos da agricultura, este trabalho teve como o objetivo de reaproveitar os produtos da feirinha de orgânicos da UFCG que seriam descartados pelos comerciantes e seca-los em estufa de circulacao forcada na temperatura de 65 oC com o intuito de diminuir sua umidade e obter um produto que pode-se ser utilizado na alimentacao de animais. Os produtos foram cortados em fatias de aproximadamente 1cm de largura e 3 cm de comprimento, secas em estufa a 65oC e analisadas quanto a cinetica de secagem, umidade em base umida, atividade de agua (Aw) e colorimetria. Dentre os modelos analisados, o de Page apresentou os melhores parâmetros de ajuste para as amostras de goiaba, manga e melao e o modelo de Henderson e Pabis para as amostras de mamao e maca. As umidades iniciais dos produtos iniciaram a cima de 70% b. u. e finalizaram abaixo de 14% b. u., a atividade de agua teve uma queda consideravel em seus valores, os produtos tenderam a escurecer com a secagem. Os resultados obtidos podemos afirmar que os produtos aproveitados do descarte da feirinha de orgânicos da UFCG pode ter um bom proveito na alimentacao de animais na forma de um suplemento de racao alternativa com um maior tempo de armazenamento.
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