Echanges internationaux des mollusques bivalves et situation actuelle en France et en Europe

Resume : Depuis un siecle et demi, les echanges commerciaux de coquillages ont introduit en France quatre nouvelles especes destinees a l'aquaculture : - l'huitre portugaise (Crassostrea angulata), - le clam ou praire (Mercenaria mercenaria), - l'huitre creuse japonaise (C. gigas), - la palourde japonaise (Ruditapes philippinarum). Grâce au developpement des ecloseries et aux facilites du transport aerien, ces especes font l'objet de nombreux echanges entre pays de l'Union europeenne (Espagne, France, Italie, Irlande, Pays-Bas, Portugal, RoyaumeUni) ; elles sont egalement importees de pays tiers (Maroc, Tunisie, Turquie). Les especes concernees par ces mouvements sont l'huitre creuse japonaise, l'huitre plate (Ostrea edulis), la palourde japonaise, la palourde europeenne (R. decussatus) et la coquille Saint-Jacques (Pecten maximus). Les raisons de ces transferts sont d'ordre economique (les marches et les habitudes de consommation different d'un pays a l'autre) et ecologique (les zones propices a l'elevage d'une espece ne sont pas toujours celles ou sa reproduction est possible). De nombreux problemes se posent encore aux acteurs economiques, notamment l'harmonisation des controles, la juste evaluation des risques sanitaires et l'adaptation des procedures administratives aux contraintes biologiques. MOTS-CLES : Contraintes - Europe - Mollusques bivalves Reglementation - Risques - Transferts.