Perfil das informações complementares na rotulagem de cervejas especiais comercializadas no município do Rio de Janeiro

O consumo de cervejas especiais, que possuem caracteristicas sensoriais diferenciadas, vem aumentando entre os consumidores brasileiros, fato que torna relevante observar as informacoes apresentadas na rotulagem dessas bebidas. Esse trabalho objetivou caracterizar informacoes complementares veiculadas nos rotulos de cervejas especiais. Foram avaliados 148 rotulos com relacao a aspectos como: familia, graduacao alcoolica, nacionalidade, informacoes acerca do emprego de materias primas nao convencionais na formulacao da bebida, itens sobre presenca de orientacoes quanto ao servico e possiveis harmonizacoes. As amostras eram predominantemente: brasileiras (70,2%), Ale (59,4%) e com graduacao alcoolica entre 4,6 e 5,5%, (53,4% das cervejas). Em 18,9% das amostras havia orientacoes de servico e 22,3% recomendavam harmonizacoes. Alem de haver uma predominância de amostras brasileiras, diversas empresas ja demonstram a preocupacao de inserir em sua rotulagem nao apenas informacoes preconizadas pela legislacao. Assim, tambem foi verificada nos rotulos a presenca informacoes que podem auxiliar o consumidor na degustacao.