Maldigestion du lactose : formes cliniques et solutions thérapeutiques

Resume Le lactose des produits laitiers est digere au niveau de l’intestin grele par une enzyme membranaire, la lactase. Pour une grande partie de la population adulte mondiale, il existe un declin de l’activite lactase et qui conduit a une malabsorption partielle du lactose ingere. Pour continuer a consommer des produits laitiers et ne pas s’exposer a des carences en calcium ou vitamine D, plusieurs solutions peuvent etre envisagees. C’est le cas principalement des yaourts dont les ferments ont prouve leur efficacite sur la digestion du lactose. Il existe egalement des auxiliaires technologiques qui vont permettre d’hydrolyser ou supprimer le lactose present dans les produits alimentaires. Pour finir, les complements alimentaires peuvent avoir un role positif sur la digestion du lactose a condition que leur prise coincide avec la consommation des aliments contenant du lactose. Toutes ces solutions visent donc a maintenir la consommation des produits laitiers chez des personnes presentant une maldigestion du lactose.