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Avaliação microbiológica e sensorial de alfajor vegano e sem glúten elaborado a partir da farinha de okara de amendoim
Avaliação microbiológica e sensorial de alfajor vegano e sem glúten elaborado a partir da farinha de okara de amendoim
2019
Rebecca Cardillo Diniz
Jéssica Ferreira Rodrigues
Fernanda Morcatti Coura
Michelle de Paula Gabardo
Keywords:
Food science
Gluten
Chemistry
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