Old Web
Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de avena, maíz y sorgo sobre las propiedades reológicas de la masa, texturales y sensoriales del pan
2017
The effect of substitution of 2.5, 5, 7.5 and 10% of wheat Aour (HT) with oat Aour (HA), corn (HM) and sorghum (HS) on the rheological prope...
- Correction
- Source
- Cite
- Save
- Machine Reading By IdeaReader
17
References
0
Citations
NaN
KQI