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遠洋まぐろはえ縄で漁獲されたマグロ類の品質評価(第1報)凍結マグロ肉の部位による品質の差異 (特集 水産物の冷凍技術(その1))
遠洋まぐろはえ縄で漁獲されたマグロ類の品質評価(第1報)凍結マグロ肉の部位による品質の差異 (特集 水産物の冷凍技術(その1))
2015
mitiko suzuki
takasi kimiya
æ ç¾å 岡ï¨
Keywords:
Fishery
Frost (temperature)
Tuna
Environmental science
Myoglobin
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