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Propiedades fisicoquimicas de las maltodextrinas a partir del punto crioscopico de sus soluciones
Propiedades fisicoquimicas de las maltodextrinas a partir del punto crioscopico de sus soluciones
2002
José Luis Montañez Soto
Blanca Estela Barragan-Huerta
M. T. Cruz
Keywords:
Dextrose equivalent
Food science
freezing point
Chemistry
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