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Cambios en el tiempo de mezclado y efecto sobre la calidad del producto final al variar la formulación en masas dulces
Cambios en el tiempo de mezclado y efecto sobre la calidad del producto final al variar la formulación en masas dulces
2000
Georgina Calderón-Domínguez
Reynold R. Farrera-Rebollo
Ramón Arana Errasquín
María Elena Sánchez Pardo
Lourdes Duque-Rodríguez
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