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허인철 ( In Chul Hur )
허인철 ( In Chul Hur )
Chemistry
Food science
Biochemistry
Conjugated linoleic acid
Organic chemistry
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KCl 또는 MgCl2의 NaCl 대체 소시지의 이화학적 및 관능적 특성
2011
진상근
김일석
허인철 ( In Chul Hur )
남상해
강석남 ( Suk Nam Kang )
신대근
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기계발골계육 회수단백질을 활용한 돈육 소시지의 품질 및 저장성 향상을 위한 동충하초, 누에고치 및 Conjugated Linoleic Acid의 첨가 효과
2010
진상근 ( Sang Keun Jin )
김일석 ( Il Suk Kim )
강석남 ( Suk Nam Kang )
허인철 ( In Chul Hur )
최승연 ( Seung Yun Choi )
강상하 ( Sang Ha Kang )
양한술 ( Han-sul Yang )
주선태
박구부 ( Gu Boo Park )
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축산물 및 가공 : 폐계가슴살 회수단백질을 활용한 돈육소시지의 품질 특성에 영향하는 동충하초, 누에고치 및 Conjugated Linoleic Acid(CLA) 첨가 효과
2010
진상근 ( Sang Keun Jin )
김일석 ( Il Suk Kim )
강석남 ( Suk Nam Kang )
최승연 ( Seung Yun Choi )
허인철 ( In Chul Hur )
이중근 ( Jung Keun Lee )
양한술 ( Han-sul Yang )
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미트패티에 아질산 대체제로서의 토마토분말 효과
2009
Korean Journal for Food Science of Animal Resources
김일석 ( Il Suk Kim )
진상근 ( Sang Keun Jin )
허인철 ( In Chul Hur )
최승연 ( Seung Yun Choi )
정현정 ( Hyun Jung Jung )
이중근 ( Jung Keun Lee )
강상아 ( Sang Ha Kang )
우경민 ( Gyung Min Woo )
강석남 ( Suk Nam Kang )
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