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Danielle Widmer
Danielle Widmer
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Dosage en continu des sucres et de l'alcool pendant les fermentations par spectroscopie proche infrarouge: une opportunité pour l'automatisation des vinifications et les défis oenologiques actuels
2015
Arnaud Pernet
Ramón Mira de Orduña Heidinger
Danielle Widmer
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Jean-Pascal Bourgeois
Olivier Vorlet
Charles Frohman
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Amélioration de la performance des levures oenologiques avec la méthode fed-batch
2014
Charles Frohman
Danielle Widmer
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