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Victor Hugo Piedade Vieira
Victor Hugo Piedade Vieira
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1900~2024
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ELABORAÇÃO DE FISHBURGER E BOLINHO COMO ALTERNATIVAS AO USO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE ARABAIANA SERIOLA LALANDI (VALENCIENNES, 1833)
2020
Victor Hugo Piedade Vieira
Jadson Miranda De Sousa
Emilly Monteiro Lopes
Alexandre Vaz Da Silva
Marcus Danilo Neves Pinheiro
Francisco Alex Lima Barros
Bruno José Corecha Fernandes Eiras
Lorena Batista de Moura
Daniel Abreu Vasconcelos Campelo
Carlos Alberto Martins Cordeiro
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PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COMO ALTERNATIVA AO USO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DA GURIJUBA (SCIADES PARKERI)
2020
Emilly Monteiro Lopes
Alexandre Vaz Da Silva
Ana Claudia Carvalho Da Silva
Marcus Danilo Neves Pinheiro
Victor Hugo Piedade Vieira
Francisco Alex Lima Barros
Lorena Batista de Moura
Daniel Abreu Vasconcelos Campelo
Bruno José Corecha Fernandes Eiras
Carlos Alberto Martins Cordeiro
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ELABORAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL E ECONÔMICA DE NUGGETS DESENVOLVIDOS UTILIZANDO RESÍDUOS COMESTÍVEIS DE CAMURIM CENTROPOMUS UNDECIMALIS (BLOCH, 1792)
2020
Victor Hugo Piedade Vieira
Bárbara Cristina De Brito
Emilly Monteiro Lopes
Alexandre Vaz Da Silva
Marcus Danilo Neves Pinheiro
Francisco Alex Lima Barros
Bruno José Corecha Fernandes Eiras
Lorena Batista de Moura
Daniel Abreu Vasconcelos Campelo
Carlos Alberto Martins Cordeiro
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