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Marine Trujillo

Institut national de la recherche agronomique

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Wine yeast phenomics: A standardized fermentation method for assessing quantitative traits of Saccharomyces cerevisiae strains in enological conditions

2018 PLOS ONE
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Rôle des caractères génétiques de la levure Saccharomyces cerevisiae et de la composition de la vendange sur la production d’esters lors de la fermentation alcoolique : Effet des gènes codants pour les estérases et du niveau de maturité des raisins sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des vins rouges

2018
- Marine Trujillo
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