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Fernandes Caruso
Fernandes Caruso
Fatty acid
Food science
Soybean oil
Geography
Vitamin E
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Comparison of different statistical approaches used to evaluate the performance of participants in a proficiency testing program Comparação de diferentes métodos estatísticos utilizados para avaliar o desempenho de participantes em um programa de ensaio de proficiência
2014
Camila Cardoso de Oliveira
Paulo Tiglea
Maria de FátiMa
Henriques Carvalho
Márcia Liane Buzzo
Alice Momoyo Sakuma
Maria Cristina Duran
Miriam Solange
Fernandes Caruso
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Encapsulated specialty oils commercialized in São Paulo state, Brazil: evaluation of identity (fatty acid profile) and compliance of fatty acids and Vitamin E contents with nutrition labeling Óleos especiais encapsulados comercializados no Estado de São Paulo, Brasil: avaliação da identidade (perfil de ácidos graxos) e da adequação do conteúdo de ácidos graxos e vitamina E da informação nutricional
2013
Karen Hirashima
Simone Alves da Silva
Miriam Solange
Fernandes Caruso
Sabria Aued-Pimentel
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Ácidos graxos trans em óleos vegetais refinados poli-insaturados comercializados no estado de São Paulo, Brasil Trans fatty acids in refined polyunsaturated vegetable oils commercialized in the city of São Paulo, Brazil
2009
Sabria Aued-Pimentel
Edna Emy Kumagai
Mahyara Markievicz
Mancio Kus
Miriam Solange
Fernandes Caruso
Mário Tavares
Odair Zenebon
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Citations (1)
Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo Assessment of food frying-oils and-fats marketed in Santos metropolitan
2007
Mário Tavares
Eduardo Gonzalez
Maria de Lourdes
Paixão da Silva
Roberto Carlos
Fernandes Barsotti
Edna Emy Kumagai
Miriam Solange
Fernandes Caruso
Valter Ruvieri
Daniela Lambert de Souza
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Ácidos graxos saturados em produtos alimentícios: comparação de procedimentos na análise por cromatografia gasosa Saturated fatty acids in foodstuffs: comparison of procedures in gas chromatographic analysis
2005
Sabria Aued-Pimentel
Miriam Solange
Fernandes Caruso
Edna Emy Kumagai
Valter Ruvieri
Odair Zenebon
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