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Bernadette Klotz Ceberio

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Evaluación del efecto antifúngico de metabolitos de cultivos bioprotectores: aplicación en derivados lácteos

2020
- Mary-Luz Olivares-Tenorio
- Bernadette Klotz Ceberio
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Aplicación de la metodología de superficie de respuesta para evaluar el efecto de la concentración de azúcar y de cultivos iniciadores comerciales sobre la cinética de fermentación del yogurt

2014
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Use of spent osmotic solutions for the production of fructooligosaccharides by Aspergillus oryzae N74

2013
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Efecto de la reutilización de jarabes provenientes de la osmodeshidratación de frutas sobre parámetros de transferencia de masa

2012
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