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Marcella Nunes Pereira

Universidade do Estado de Santa Catarina

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Avaliação da inocuidade e qualidade microbiológica do queijo artesanal serrano e sua relação com as variáveis físico químicas e o período de maturação

2013 Acta Scientiae Veterinariae
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Avaliação da inocuidade e qualidade microbiológica do queijo artesanal serrano e sua relação com as variáveis físico químicas e o período de maturação* Evaluation of the Safety and Quality of Microbiological Handmade Cheese Serrano and its Relation to Physical and Chemical Variables the Period of Maturity

2013
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Evaluation of the safety and quality of microbiological handmade cheese Serrano and its relation to physical and chemical variables the period of maturity.

2013 Acta Scientiae Veterinariae
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