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S. Estupiñan

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Contribución al estudio de cambios del PH y fracciones nitrogenadas del pescado congelado

1999 Alimentaria
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Evaluación de la calidad sensorial de mieles artesanas de Gran Canaria

1999 Alimentaria
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Aplicación del sistema ARCP en una cofradía de pesca artesanal en Canarias

1998
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"Parámetros de calidad de la miel". II. Composición química. Revisión

1998 Alimentaria
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Parámetros de calidad de la miel. I. Microbiología, caracteres físico-químicos y de envejecimiento: Revisión

1998 Alimentaria
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Citations (2)
Cálculo y aplicación de modelos de predicción de actividad de agua en mieles artesanales

1998
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Citations (3)
[Contribution to the study of cans of tuna fish in oil, 1: Physico-chemical and stability compounds]. [Spanish]

1997 Alimentaria
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Contribución al estudio de las conservas de atún en aceite: I. Componentes físico-químicos y de estabilidad

1997 Alimentaria
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Características de la morcilla blanca de la comarca de "Las Cuatro Villas". I. Elaboración y composición química

1996 Alimentaria
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Componentes microbiológicos y fisicoquímicos del queso de Tenerife

1996 Alimentaria
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