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Maria Claudia Abeijon Muksdi

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Les bactéries lactiques et propioniques ont une influence majeure sur les esters produits dans les fromages à pâte pressée cuite

2012
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Synthesis of esters by propionibacteria and lactobacilli

2011
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Identification of the main esterase involved in lipolysis by Propionibacterium freudenreichii

2011
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