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Gabriela da Rocha Lemos Mendes
Gabriela da Rocha Lemos Mendes
Universidade Federal de Pelotas
Chemistry
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Author response for "Enzymatic and extrusion pretreatments of defatted rice bran to improve functional properties of protein concentrates"
2021
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Gabriela da Rocha Lemos Mendes
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AVALIAÇÃO DO PERFIL DE AMINOÁCIDOS E DIGESTIBILIDADE PROTEICA DE CONCENTRADO PROTEICO DE FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO
2020
Francisco Henrique Pereira Neves Leal
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Gabriela da Rocha Lemos Mendes
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Efeito do beneficiamento e aplicação de tratamento térmico na composição química e digestibilidade proteica do arroz
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Ação antifúngica de inibidores de alfa amilase extraídos de trigo (Triticum aestivum L.)
2013
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Condições para desidratação osmótica de laranjas e as propriedades funcionais do produto
2013
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Gabriela da Rocha Lemos Mendes
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