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Maria de Morais Lima
Maria de Morais Lima
Universidade Federal de Sergipe
Food science
Fillet (mechanics)
Piaractus mesopotamicus
animal protein
Chemistry
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Caracterização química e avaliação do rendimento em filés de caranha (Piaractus mesopotamicus)
2012
Brazilian Journal of Food Technology
Maria de Morais Lima
Pedro Ismael Cornejo Mujica
Aldeíres Morais Lima
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