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Carla Milioni
Carla Milioni
University of Pisa
Biology
Food science
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Raw milk
Campylobacter
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Coniugare tradizione, innovazione e sicurezza alimentare nei prodotti di salumeria tipici della toscana: contributo alla definizione del modello di produzione di un Salame Toscano a ridotto contenuto di sale e di grasso
2017
Carlo DAscenzi
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