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Luis Alfonso Rocha Gutiérrez
Luis Alfonso Rocha Gutiérrez
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Desarrollo de un producto de panadería con alto valor nutricional a partir de la harina obtenida del banano verde con cáscara: una nueva opción para el aprovechamiento de residuos de la industria de exportación
2011
Maritza Andrea Gil Garzón
Lina Maria Vélez-Acosta
Leonidas de Jesús Millán Cardona
María Antonia Acosta Hurtado
Astrid Carolina Díez Rodriguez
Natalia Cardona Taborda
Luis Alfonso Rocha Gutiérrez
Gloria Cristina Villa Mejia
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Desenvolvimento de um produto de padaria com alto valor nutricional a partir da farinha obtida da banana verde com casca: uma nova opção para o aproveitamento de resíduos da indústria de exportação
2011
Maritza Andrea Gil Garzón
Lina Maria Vélez-Acosta
Leonidas de Jesús Millán Cardona
María Antonia Acosta Hurtado
Astrid Carolina Díez Rodriguez
Natalia Cardona Taborda
Luis Alfonso Rocha Gutiérrez
Gloria Cristina Villa Mejia
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Developing a bakery product with a high nutritional value from the four obtained from green banana with its peel: a new option for the use of waste from banana export industry
2011
Maritza Andrea Gil Garzón
Lina Maria Vélez-Acosta
Leonidas de Jesús Millán Cardona
María Antonia Acosta Hurtado
Astrid Carolina Díez Rodriguez
Natalia Cardona Taborda
Luis Alfonso Rocha Gutiérrez
Gloria Cristina Villa Mejia
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