author-photo

Катерина Сергіївна Балабай

Kharkiv State University of Food Technology and Trade

16

Papers

2

Citations

Citation Trend

Filter By

Papers (16) Sort By

Journal Conference Others

Розробка нового способу та нанотехнологій виробництва рослинних добавок із нуту для виготовлення оздоровчих продуктів

2020
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Кріомеханохімія і кріомеханодеструкція біополімерів у харчових нанотехнологіях під час переробки рослинної інуліновмісної сировини в оздоровчі добавки

2019
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Стандартизація, метрологія, сертифікація та управління якістю. Методичні вказівки до виконання практичних робіт для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу»

2019
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
The impact of cryogenic freezing and non-enzymatic catalysis on destruction of inulin-proteic nanocomlexes of topinambour to monomers

2017
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Natural healthful fruit and vegetable nanobeverages with а record amount of BAS for enterprises of restaurant business, tourism and fitness

2017
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Новий напрямок глибокої переробки харчової сировини. Монографія

2017
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (1)
The carotenoid "Sunroll" buns vitaminized by natural nanoadditives for healthful nutrition

2017
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Вплив заморожування та неферментативного каталізу на руйнування гетерополісахарид-білкових нанокомплексів під час переробки топінамбура

2016
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Cryogenic technology of fine-dispersed powdered additives from topinambour

2015
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)
Склад пюреподібного продукту на основі топінамбуру з фруктовими добавками

2015
Show All
- Source
- Cite
- Save
Citations (0)