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Salomón Sueros
Salomón Sueros
National University of San Marcos
Lactic acid
Microorganism
Fermentation
Lactobacillus plantarum
Bacteria
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EVALUACIÓN QUÍMICA Y TECNOLÓGICO-NUTRICIONAL DE “PAPAYA DE ALTURA” (Carica pubescens)
2017
Eloisa M. Hernández
Norma Carlos
Luis Inostroza
Nelson Bautista
Rosa Byrne
Ana Alencastre
Maria Pena
Salomón Sueros
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Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens) Analysis of the microbial population dynamics during spontaneous and controlled fermentation of Chili "Charapita" (Capsicum frutescens)
2016
Carlos Vegas
Diego Gonzáles
Salomón Sueros
Abad Hurtado
I Amparo
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Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens)
2016
Scientia Agropecuaria
Carlos Vegas
Diego Gonzáles
Salomón Sueros
Abad Hurtado
Amparo I. Zavaleta
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